궁채 효능

 

줄기상추의 하나인 궁채는 요즘 많이 떠오르는 식재료인데요.

궁채를 다른 말로 황채 또는 뚱채라고 부르기도 합니다.

말린 궁채를 물에 불려 볶아서 만든 궁채볶음도 있고, 장아찌로도 먹는 식재료입니다.

대부분의 궁채는 중국산이지만 요즘 국내산도 종종 보이고 있습니다.

궁채는 쫀득한 식감의 볶음과 아삭한 식감의 장아찌로 취향껏 드시면 될 것 같아요.

요리를 하지 못하는 분들도 요즘 반찬가게에서 흔하니까 구매해 드셔보시면 좋을 것 같습니다.

 

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궁채란?

 

궁채는 상추의 재배종으로 줄기를 이용하는 줄기상추입니다.

궁채는 아스파라거스, 샐러리와 비슷한 형태를 띄고 있다고 하는데요. 줄기상추이지만 잎도 쌈이나 샐러드, 겉절이, 무침 등으로 먹을 수 있다고 합니다.

 

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궁채의 효능

1. 변비예방 : 궁채는 식이섬유가 풍부해 꾸준히 섭취해 준다면 변비예방에 탁월하다고 합니다. 장내 유익균의 성장을 돕는 섬유질의 일종인 이눌린이 함유되어 있고 식이섬유는 장내의 숙변 등을 같이 흡착하여 내보내는 성질이 있으니 변비에 고생하시는 분이면 안 먹을 이유가 없겠네요.

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2. 염증 감소

염증은 신체에 있어서 가장 광범위하게 질병을 몰고 오는 증상 같습니다. 부상이나 감염에 대한 염증도 힘들지만 특히 비염, 장염, 위염, 피부염 등의 체내 염증은 식습관 개선 등으로 면역력을 증강시키는 것이 좋다고 하는데 궁채에 함유된 플라보노이드 성분은 항염 작용을 통해 염증을 감소시킨다고 하니 염증 감소에 도움이 됩니다.

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3. 피부 개선

궁채에는 비타민C, E 등의 항산화 성분이 많이 포함되어 있는데요. 이 항산화 성분은 활성산소로 인한 피부를 보호하고, 비타민C는 콜라겐 생성에 도움을 주어 탄력 있는 피부로 만들어준다고 하니 노화 방지에도 효능이 있다고 합니다.

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4. 시력 건강

궁채에는 베타카로틴이 풍부한데 이 베타카로틴은 체내에서 비타민A로 전환이 됩니다. 비타민A는 건강한 시력을 유지하는데 필수적이라고 합니다.

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5. 비만 개선

저칼로리 식재료인 궁채는 포만감을 높여 과식을 방지하데 도움이 되고 다양한 비타민과 미네랄이 함유되어 있어 영양이 풍부하고 혈당 조절을 해주어 비만 개선에도 도움이 됩니다.

 

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저는 아삭한 식감의 궁채장아찌를 구매하여 먹어보았는데요. 주변에서는 쫀득한 식감의 궁채볶음이 더 맛있다고 하니까 다음에 기회가 되면 먹어보아야겠습니다.